บาร์บีคิวหมู “สไตล์ฝรั่ง”

บาร์บีคิวหมู
street food วิธีทำอาหาร อาหารทานเล่นLeave a Comment on บาร์บีคิวหมู “สไตล์ฝรั่ง”

บาร์บีคิวหมู “สไตล์ฝรั่ง”

บาร์บีคิว ใครๆ ก็ต้องเคยทานใช่ไหมคะ วันนี้ เราจะสอนวิธีการทำให้ ไม่ยาก เพราะสามารถ ทำทานอยู่บ้านก็ได้ ทำเวลาไปเที่ยวปิกนิคกับเพื่อน กับครอบครัวก็ได้ และบาร์บีคิว นั่นไม่ใช่ว่าจะทำได้แค่หมู แต่ยังทำได้กับทุกอย่างที่เราอยากทานนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็น บาร์บีคิวสไตล์ไทย บาร์บีคิวซี่โครงหมู บาร์บีคิวทะเล บาร์บีคิวเนื้อ หรือและแต่ได้เลยค่ะ

ที่เราจะทำกัน วันนี้คือ บาร์บีคิวหมู สไตล์ฝรั่ง

บาร์บีคิวหมู ที่จะทำวันนี้ก็จะเป็นสูตรง่ายๆ  เพราะตัวซอสที่เราจะทำกันวันนี้ รสชาติจะออกไปทางไม่หวานมาก แต่จัจัดจ้านนิดหน่อย รสชาติออกเผ็ดนิดๆ มีกลิ่นของเครื่องเทศ หอมๆ เรามาเริ่ม ในส่วนของการทำซอส การมักหมู ส่วนผสมอื่นๆ วิธีทำ จนพร้อมเสิร์ฟเลยค่า

บาร์บีคิวหมู

ขั้นตอนของ การหมักหมู

 หมูสันนอก ที่เลาะผังพืดออก หั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 * 2 ซม.  500 กรัม

  น้ำมันรำข้าว  2  ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทรป่น 1 ช้อนชา

ผงกระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

พาสเล่ย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมการทำ ซอสบาร์บีคิว

 ซอสมะเขือเทศ 150 มล.

น้ำตาลทรายแดง 100  กรัม

ดิจองมัสตาร์ด  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ

ผงกระเทียม  1/2 ช้อนโต๊ะ

Worcestershire sauce  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มเขียวหวานคั้นสด  (ไม่เติมน้ำตาล) 1/2 ถ้วย

ปาปริก้า  1/2  ช้อนโต๊ะ

Tabasco Sauce (Habanero) 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

และส่วนผสมเหล่านี้สามารถ ซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปได้เลยค่ะ

และส่วนผสม ส่วนสุดท้าย

มะเขือเทศราชินี 8-10 ลูก 

พริกหวานสีเหลือง แดง เขียว  น้ำหนักประมาณลูกละ 120 กรัม อย่างละ 1 ลูก

สับปะรด  1/8  ลูก

หอมแขก หัวใหญ่  หนักประมาณหัวละ 70  กรัม  1 หัว

ไม้ปลายแหลม ขนาด 3*9  นิ้ว

วิธีการทำ บาร์บีคิว ของเรานั่นเริ่มจาก

บาร์บีคิวหมู

การทำซอส โดยการที่เรา นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ไปทั้งหมด และตั้งเตา และเปิดไฟปานกลาง พอเริ่มเดือด ก็ให้ผ่อนไฟให้เบาลง เคี้ยวไปให้พอข้น ขึ้นเป็นซอส แล้วปิดไฟ

บาร์บีคิวหมู

แล้วมาต่อที่ การหมักหมูของเรากัน นำหมูไปหั่นตามขนาด ที่บอกไว้แล้ว ก็นำส่วนผสมทั้งหมด นั้นเทลงมาคลุกเคล้า ให้เข้ากันเลยค่ะ และพอเข้ากันดี ก็นำไปแช่ตู้เย็น 20-30 นาที ให้ส่วนสผมเข้าเนื้อ

บาร์บีคิวหมู

ระหว่างที่เรารอ ให้หมูเข้าเราส่วนผสมเข้าที่ เราก็มาเตรียม ส่วนผสมที่จะมาเสียบ ใส่ไม้บาร์บีคิว ของเรากันต่อเลยค่ะ

นำส่วนส่วนผสมทั้งหมด มาหั่นตามขนาดที่บอกไว้

บาร์บีคิวหมู

และเมื่อ ทุกอย่างพร้อมแล้ว เราก็เตรียม การทำขั้น ตอนต่อไป คือการนำส่วนผสมทั้งหมด มาจัดเสียบใส่ไม้ แล้วแต่จะจัดเรียงเลยค่ะ เสร็จแล้วเราก็นำ บาร์บีคิวที่เสียบไว้ ไปย่าง หรืออบก็ได้ ตามสะดวกเลยค่ะ

บาร์บีคิวหมู

พอสุกก็เอาลงจากเตา แล้วก็จัดการทาซอส บาร์บีคิวที่เราทำไว้ แค่นั่นก็เสร็จเรียบร้อย

บาร์บีคิวหมู

พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ การทำ บาร์บีคิวหมู สไตล์ฝรั่ง สามารถทำทาน ได้ในหลายๆ โอกาส สูตรง่ายๆ ขั้นตอนเบาๆ ไม่ยุ่งยาก อย่าลืมไปลอง ทำทานกันดูนะคะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back To Top