ขนมข้าวเม่าคลุก ขนมของคนโบราณ

      ขนมข้าวเม่าคลุก เป็นขนมของคนโบราณ ซึ่งมีมานาน ตั้งแต่สมัยรุ่นปู่ รุ่นย่า พอมาถึงสมัยนี้ คนรุ่นปัจจุบัน แทบจะไม่มีใครรู้จัก

ต้องเป็นคนรุ่นอายุประมาณ 40 ปีขึ้นไปถึงจะรู้จัก ขนมข้าวเม่าคลุก

ทำมาจากข้าวที่เราปลูกเอาไว้ทำข้าวเปลือก ก่อนที่จะเอามาสีให้เกิดข้าวสาร โดยข้าวเม่าก็จะมีทั้งข้าวเหนียว, ข้าวจ้าว, ข้าวกล่ำ ซึ่งข้าวเม่าจะใช้ได้ตอนที่ข้าวออกรวง ค่อนข้างอ่อนใกล้จะแก่แต่ยังไม่แก่ ต้องไปบีบดูที่รวงข้าวว่าน้ำนมข้าวยังมีอยู่ไหม ต้องเกี่ยวตอนน้ำนมข้าวหมดใหม่ๆ ถ้าหลังจากนั้นข้าวจะเริ่มแข็ง และกลายเป็นข้าวสาร คนโบราณจะรู้ว่าสมควรที่จะเกี่ยวข้าวตอนไหน โดยดูวันเวลาที่จะเกี่ยวแล้วก็จะเอามาตำให้ข้าวแตกเป็นเม็ดแบนๆ ให้ข้าวเปลือกกะเทาะออกมา หลังจากนั้นเอาใส่กระด้งฝัดเอาข้าวเปลือกออก แล้วก็จะได้แต่ข้าวตำที่เรียกว่าข้าวเม่า ข้าวเม่ามีวิธีทำให้นุ่ม ซึ่งถ้าเวลาเอามาทำข้าวเม่าคลุก ต้องเลือกสิ่งสกปรกที่อยู่ในข้าวเม่าออกให้หมด ล้างให้สะอาด 

ใช้อะไรมั่ง ดูได้ตามนี้เลย

  1. ข้าวเม่า
  2. มะพร้าวทึนทึก
  3. น้ำตาลทราย
  4. เกลือ
  5. น้ำมะพร้าว

วิธีการทำมีขั้นตอนอะไร ดูเลย

  • ขั้นตอนทำของข้าวเม่าไม่ยุ่งยาก ง่ายๆ ไม่เหมือนขนมอื่น ขนมอื่นต้องใช้ความร้อน แต่ข้าวเม่าไม่ต้องใช้ความร้อน
  • เพียงแต่เราเอาน้ำมะพร้าวอ่อน หรือน้ำมะพร้าวทึนทึก ที่จะมาขูดก็ใช้ได้ เอาน้ำมะพร้าวมาคลุกเคล้ากับข้าวเม่า ค่อยๆใส่ที่ละน้อย คลุกไปให้ทั่ว อย่าใส่ทีเดียวเยอะ ข้าวเม่าจะแฉะ
  • หลังจากนั้นขูดมะพร้าวทึนทึก ใช้มือแมวขูดเบาๆ เอามะพร้าวที่ขูดมาเคล้าเกลือสักนิด
  • ถึงเวลาทาน เอาข้าวเม่ากับมะพร้าวคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำตาลทราย อร่อยมาก ยิ่งเป็นข้าวเม่าใหม่ๆ ยิ่งอร่อย

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ o o o o o o o o

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

มอเตอร์ไซค์ไฟฟ้าผ่อนได้ o o o o

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o