เสือร้องไห้ นั้นเป็นอาหารของชาวอีสานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะมีความนุ่มและความอร่อยอย่างมากๆนั้นเอง โดยเสือร้องไห้นั้นทำมาจากเนื้อวัว
โดยจะใช้ตรงส่วนหน้าอกของวัวที่มีเนื้อติดมันอยู่นั้นเอง หรือบางที่เค้าก็จะเรียกว่าเนื้อเสือร้องไห้เลย
โดย เสือร้องไห้ นั้นเหมาะมากที่จะทำเป็นกับแกล้ม
และบวกกับเครื่องดื่มเย็นๆ รับรองเลยว่าจะอร่อยนุ่มมาก โดยวิธีการทำเสือร้องไห้นั้นเพื่อนๆสามารถที่จะกินเองที่บ้านก็ได้ โดยมีวิธีการทำง่ายๆดังนี้
ก่อนอื่นเลยเราก็จะต้องมาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนนะครับ
●เนื้อวัวส่วนอกครึ่งโล
●น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
●น้ำตาลปี๊บครึ่งช้อนโต๊ะ
●ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
●พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำเริ่มแรกเอานำเนื้อไปล้างน้ำให้สะอาดก่อนประมาณ 2-3 รอบ จากนั้นเราก็นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันหลังจากนั้นเราก็ลองชิมดูเครื่องปลุก
ที่เราผสมลงไปว่าเป็นยังไงบ้าง ใครชอบหวานก็สามารถเติมหวานลงไปได้หรือใครชอบเผ็ดกว่านี้ก็สามารถเติมลงไปได้ และก็นำเนื้อวัวที่เราล้าง
และพักไว้นั้นมาใส่ในส่วนผสมที่เราปรุงไว้ หลังจากนั้นก็หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำมาย่างพร้อมเสริฟ์ได้เลยทันที
โดยสูตรนี้นั้นไม่จำเป็นต้องมีน้ำจิ้มแจ๋วก็ได้ หรือถ้าเพื่อนๆชอบน้ำจิ๋มก็สามารถทำได้ด้วยเช่นกัน เสือร้องไห้ย่างไฟกลางๆพอประมาณ กินกับเครื่องดื่มเย็นๆรับรองเลยว่าอาหารมื้อนั้นของเพื่อนๆจะเป็นอะไรที่วิเศษที่สุด
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o