ไก่ใต้น้ำ วันนี้เราจะมา เสนอเมนู กับแกล้ม อีกหนึ่งอย่าง ที่เป็นขวัญใจ ของใครที่ ชอบดื่ม ชอบปาร์ตี้ โดยเมนูนี้ ทีชื่อว่าไก่ใต้น้ำ นั้นเอง แค่ชื่อก็น่าสนใจ แล้วใช่ไหมครับ
บางท่านอาจจะ ไม่เคยได้ยิน วันนี้ เราจะมาสอนการทำ ไก่ใต้น้ำ
ง่ายๆที่ทุกท่านนั้ นสามารถที่ จะนำไปประกอบ อาหารทานเอง ที่บ้านได้ โดยก่อนอื่นนั้น เราก็ต้องมาเตรียมอุปกรณ์ กันก่อนนะ ว่ามีอะไรบ้าง
วัตถุดิบหลัก
●สะโพกไก่ หั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
●รากผักชี สับ 3 ราก
●กระเทียม 8-10 กลีบ
●หอมแดง 8-10 กลีบ
●ข่าหั่น ชิ้น 2 แง่ง
●ตะไคร้ ซอย 4-5 ต้น
●พริกแดงจินดา 20 เม็ด
●ใบมะกรูด ฉีก 6 ใบ
●เกลือแกง 1/2 ช้อนชา
●น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
●น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ขั้นตอนแรกเลย ก็คือ ใส่ใบมะมรูด รากผักชี เกลือแกง หอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกสด ลงไปในครก แล้วตำแค่พอหยาบๆ หลังจากเสร็จ แล้วก็พักไว้ก่อน
ต่อมานำไก่ที่หั่น ไว้แล้วนำมาคลุกเครา ให้เข้ากันกับเครื่อง ที่เราตำไว้ และก็ปรุงน้ำปลา เพิ่มเติม น้ำปลาร้าเข้าไป แล้วก็คนให้ เข้ากัน หลังจากนั้น นำไก่ที่ปรุงเสร็จ แล้วใส่ลง ไปในหม้อ
ใช้ไฟปานกลาง นำกะละมังใส่น้ำ แล้วยกขึ้นตั้ง บนปากหม้อ โดยที่เรานั้นจะคอย เปลี่ยนน้ำใน กะละมังอยู่ตลอด เพื่อที่จะ ไม่ให้น้ำมันร้อน จนครบ 25 นาที แล้วค่อยยกหม้อลง จากเตา แค่นี้ก็เสร็จ แล้วเรียบร้อย
ไก่ใต้น้ำ เราสามารถทำเอง ได้ง่ายๆที่บ้าน จะทำเป็นกับข้าว กับกับแกล้ม ก็ได้เหมือนกัน ใครจะชอบเผ็ด หรือรสจัดมากกว่า นี้ก็สามารถใส่ เพิ่มเติมได้
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o