Category: อาหารพื้นเมือง

อาหารพื้นเมือง – ของอร่อยจากอาหารไทยและอาหารต่างประเทศ ความแตกต่างทางวัฒนธรรม ที่น่าหลงไหล น่าลิ้มลอง อาหารที่หาทานได้ง่ายๆ สะดวกในการกินเที่ยวเล่น ที่มีความหลากหลาย ในการเลือกช็อป เลือกกิน เลือกทำ

วิธีทำอาหาร อาหารพื้นเมือง

ข้าวยำเกาหลี หรือ บีบิมบับ (BIBIMBAP)

   ที่มาของ ข้าวยำเกาหลี อาหารเกาหลีเหล่านี่ เป็น เพราะประเทศเกาหลีเป็น พื้นที่ทีติดทะเล และ อยู่ ใกล้ๆกับประเทศญี่ปุ่นกับประเทศจีน จึงเป็นปัจจัย สำคัญที่ ทำให้ประเทศเกาหลี ได้อารยธรรมของทั้งสองประเทศนี้มาปรับ ใช้ ในประเทศตัวเอง และ ประเทศเกาหลีนั่น ถูกค้นพบโดย Jo-seon ในศตวรรท ที่ 14 ในช่วงปี ค.ศ. 1592-1598 ที่ญี่ปุ่นได้บุกเข้ามายังประเทศเกาหลี แต่ ถึงแม้ประเทศเกาหลีจะไม่ได้ถูกเป็น เมืองขึ้น แต่ประเทศญี่ปุ่นนั้น ก็ยังคง ทิ้งวัฒนธรรมต่างๆ ไว้ในประเทศเกาหลี อยู่มากมายเช่น กัน เนืองจากนั้น จึกทำให้ประเทศเกาหลี กับ ประเทศญี่ปุ่น นั้นมีลักษณะ หลายๆอย่าง ไม่ว่าจะเสื้อผ้า ความเป็นอยู่ การดำรงชีวิต และอาหารเกาหลี นั่นก็ยังมีอะไรที่คล้ายๆกัน กับอาหารญี่ปุ่น ความน่าหลงใหลของ อาหารเกาหลี เช่น  ข้าวยำเกาหลี หลายๆปัจจัย ของประเทศเกาหลี ที่คนไทยมักให้ความสนใจมาก […]

วิธีทำอาหาร อาหารพื้นเมือง

น้ำพริกอ่อง “อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ”

 น้ำพริกอ่อง เป็นอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ ที่ล้วนแล้วใครๆก็ต่างรู้จักดีเลยก็ว่าได้ เป็นอาหารที่ อยู่คู่กับชาวเหนือ และชาวไทย มาโดยตลอด โดยเฉพาะเมื่อมีงานบุญ หรืองานรับแขกบ้าน แขกเมือง จะต้องมีอาหารชนิดนี้ อยู่ในขันโตก ซึ่ง ขันโตกหรือ โตก ก็คือ ภาชนะที่สำหรับวางอาหารสำหรับชาวล้านนนา ชนิดหนึ่งที่ มีลักษณะทรงกลม ทำด้วยหวายหรือ ทำด้วยไม้ ความกว้างมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตรขึ้นไป โดยมีเชิงสูง ประมาณ 1 ฟุต เอาไว้ใช้วางอาหาร แล้วทุกคนจะนั่งล้อมวงขันโตก เพื่อรับประทานอาหาร ขันโตกมี 3 แบบ เริ่มจาก ขันโตกหลวง ขันโตกฮาม ขันโตกน้อย ที่โดยส่วนใหญ่จะต้องมีน้ำพริกชนิดนี้ที่เป็นอาหารพื้นบ้านพื้นเมืองของชาวเหนือ รสชาติของ น้ำพริกอ่อง อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ    ความเผ็ดที่ได้มาจากพริก ความเปรี้ยวที่ได้มาจากมะเขือเทศหรือมะเขือส้ม และรสเค็มจากถั่วเน่า  ส่วนผสมทั้งสามอย่างนี้ ทำให้น้ำพริกมีสีแดงส้ม น้ำพริกจะมีลักษณะคล้ายหมูสับผัด จะไม่ได้เหมือนน้ำพริกทั่วๆไป ที่รวมเป็นเนื้อผสมเดียวกัน แต่จะเป็นลักษณะ เป็นน้ำพริกแบคลุกคลิก หรือใสจนเหมือนน้ำแกงก็ว่าได้ และเป็นน้ำพริกที่นิยมทานคู่กับกากหมู […]

วิธีทำอาหาร อาหารพื้นเมือง

หม้อไฟเกาหลี อาหารเกาหลีทำง่าย

        หนึ่งในที่ยอดฮิตในหมู่สาวกคนรักอาหารเกาหลี ที่มีที่มาจากทหารในยุคสมัยสงคราม ที่ได้มีการร่วมกันทำอาหาร ที่เกิดมาเป็น หม้อไฟเกาหลี ที่ทำทานได้ง่าย ของที่ใช้ทำก็ไม่ได้มีอะไรที่ยุ่งยากต่อการทำหม้อไฟเกาะหลี จึงเป็นที่มาของ อาหารเกาหลีทำง่าย เป็นเมนูที่ร้านอาหารหลายๆร้าน นำไปทำเป็นเมนูเพื่อนขาย          อิ่ม อร่อย อาหารเกาหลีทำง่าย ด้วยการทำ หม้อไฟเกาหลี          ในปีค.ศ. 1950 ของประเทศเกาหลีที่อยู่ในช่วงสงครามนั้น ซึ้งเป็นช่วง ข้าวยากหมากแพงที่ ราคาข้าวของแต่ละอย่างมีราคาแพงมากและหายาก ทางประเทศอเมริกาจึงได้มีการเข้าช่วยเหลือ ได้มีการนำเข้าสิ่งของบริโภค ไม่ว่าจะ ชีส ไส้กรอก แฮม และต่างๆอีกมากมาย มาให้ทางฝั่งของประเทศเกาหลีใต้ จึงนำเหล่าอาหารมาบริจาคให้แก่เหล่าทหารเกาหลีใต้ จึงได้มาเป็นหม้อไฟเกาหลี หรือบูแดจิเก อาหารยามสงคราม และกลับมาในปัจจุบันที่กลับมาเป็นเมนูอาหารที่ทำแล้วสามารถอิ่มไปได้หลายคนเลยก็ว่าได้ ทำกินกันบรรดาเพื่อน หรือครอบครัวก็ได้ เนื่อง จาก วัตถุดิบและ ส่วนผสมต่างๆ สามารถหารซื้อได้ง่ายๆ ต่างซุปเปอร์มาเก็ตชั้นนำที่สามารถหาซื้อได้ในละแวกใกล้เคียง มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย วัตถุดิบสวนผสม บะหมี่เกาหลีกึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ , แฮมกระป๋อง  3-4 ชิ้น […]

Back To Top