บราวนี่ช็อกโกแลตมอลต์ ในความคิดของเรา บราวนี่ที่สมบูรณ์แบบคือแบบที่เคี้ยวด้านนอกและมีฟองด้านใน และบราวนี่ชุดนี้ก็แค่นั้นเอง พวกมันยิ่งน่าปรารถนามากขึ้นด้วยปริมาณมอลต์ที่ไม่คาดคิด นมผงมอลต์ช็อกโกแลตหรือวานิลลาผสมกับผงโกโก้เพื่อเพิ่มรสชาติอีกชั้นที่ไม่อาจต้านทานได้ ก่อนที่บราวนี่จะอบ ให้โรยนมมอลต์สับจำนวนหนึ่ง และเกลือทะเลที่ขุยเล็กน้อยโรยด้านบน ส่งผลให้ได้ท็อปปิ้งกรุบกรอบคาราเมลซึ่งมีมอลต์ เค็ม และหวานเท่ากัน ของหวานที่ทำง่ายนี้รับรองว่าจะต้องเป็นตัวโชว์อย่างแน่นอน
วัตถุดิบในการทำ บราวนี่ช็อกโกแลตมอลต์
- เนยจืด 2 แท่ง
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ไม่หวาน 1 ถ้วย
- นมผงมอลต์ 1/4 ถ้วย (เช่น King Arthur, Nestle หรือ Ovaltine)
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
- ชิปช็อกโกแลตนม 1/2 ออนซ์
- ลูกนมมอลต์ ขนาด 5 ออนซ์ (เช่น Whoppers) สับหยาบๆ หรือทุบเบาๆ ในถุงซิปด้านบน
- เกลือทะเลที่เป็นขุยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนและวิธีการทำบราวนี่ช็อกโกแลตมอลต์
- เปิดเตาอบที่ 350° F. วางจานอบขนาด 13 x 9 นิ้วด้วยกระดาษรองอบ โดยเหลือด้านยาวไว้ประมาณ 2-3 นิ้ว
- ตั้งเนยและน้ำตาลในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมดประมาณ 5 ถึง 7 นาที
- ในขณะเดียวกันตีไข่และวานิลลาลงในชามขนาดใหญ่จนเนียน ปัดโกโก้ นมผงมอลต์ เกลือโคเชอร์ และผงฟู
- ค่อยๆ เทส่วนผสมเนยลงในส่วนผสมไข่ ผัดจนเนียน
- เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน พับช็อกโกแลตชิป กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในจานอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยนมมอลต์บอลและเกลือทะเลที่เป็นขุย กดท็อปปิ้งลงไป
- อบจนขอบหลุดออก และไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางจะออกมาสะอาดเป็นส่วนใหญ่ ใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 34 นาที ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องบนตะแกรง เก็บบราวนี่ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 4 วัน
จัดทำโดย : club877