สเต็กแฮงเกอร์กับซอสพริกแดงคั่ว

สเต็กแฮงเกอร์กับซอสพริกแดงคั่ว เนื้อและมันฝรั่งได้รับการอัปเกรดอย่างมีชีวิตชีวาที่นี่ โดยได้รับความอนุเคราะห์จากซอสสีแดงเข้มข้นที่ทำจากพริกแดง ย่าง กระเทียม น้ำส้มสายชู ปาปริก้ารมควัน และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแม้ว่าซอสจะเข้ากับสเต็กได้ชัดเจน แต่คุณอาจต้องการจำสูตรไว้เพราะซอสจะเข้ากับไก่หรือปลาด้วย เป็นดาวสารพัดประโยชน์!

• เบอร์เกอร์มันฝรั่งหวานรมควัน

นี่เป็นมื้อเย็นสุดสัปดาห์ที่แสนง่ายที่รับรองว่าคุณจะพอใจ สเต็กเนื้อนุ่มและเข้มข้นจับคู่กับซอสรสจัดจ้านที่ทำจากพริกแดงคั่วใส่ขวด กระเทียม น้ำส้มสายชู ปาปริก้ารมควัน และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ถั่วเขียวจะหยิบถ่านดีๆ ขึ้นมาในกระทะ ในขณะที่สเต็กพักไว้เพื่อลดเวลาในครัว ในขณะเดียวกัน มันฝรั่งขนาดพอดีคำก็กำลังอยู่ในเตาอบที่กำลังสวยและเป็นสีทอง เคล็ดลับมือโปร : เพิ่มซอสนี้ลงในรายการของคุณ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับไก่หรือปลาเช่นกัน

วัตถุดิบในการทำ สเต็กแฮงเกอร์กับซอสพริกแดงคั่ว

• มันฝรั่งทอง
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 1 3/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
• พริกหยวกแดงคั่วสะเด็ดน้ำ
• กระเทียมกานพลู
• น้ำส้มสายชู 1.50 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• เนื้อสเต็ก1.50 ปอนด์ (หนา 1/2 นิ้ว)
• ถั่วเขียว 1 ปอนด์
• เกลือทะเลที่เป็นขุยสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนและวิธีการทำสเต็กแฮงเกอร์กับซอสพริกแดงคั่ว

1. เปิดเตาอบที่ 425° F. โยนมันฝรั่งกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาอย่างละ 1/4 ช้อนชาลงบนถาดอบที่มีขอบขนาดใหญ่ ย่างกวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง 25 ถึง 30 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ประมวลผลพริกหยวก กระเทียม น้ำส้มสายชู ปาปริก้า น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชาในเครื่องปั่นจนเนียนประมาณ 1 นาที
3. ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่และหนักบนไฟปานกลาง เพิ่มสเต็ก ปรุงอาหารไม่ถูกรบกวนจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที พลิก ปรุงอาหารโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลดีและใส่เทอร์โมมิเตอร์ในส่วนที่หนาที่สุดจะมีอุณหภูมิ 130°F สำหรับของที่หายากปานกลาง 7 ถึง 11 นาที หรือจนกว่าจะสุกตามที่ต้องการ นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ 10 นาที
4. ใส่นำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเหนือปานกลางสูง เพิ่มถั่วและเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำที่เหลืออีก 1/4 ช้อนชา ปรุงอาหารกวนจนถั่วมีสีเขียวสดใสไหม้เกรียมและกรอบนุ่มประมาณ 8 นาที
5. หั่นสเต็กกับเมล็ดข้าวเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหยวก ถั่ว และมันฝรั่ง โรยสเต็กด้วยเกลือทะเลที่เป็นขุย

จัดทำโดย : ufa877