ไก่กรอบมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

สูตร ไก่กรอบมัสตาร์ดน้ำผึ้ง นี้ เป็นการผสมผสานระหว่างมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับแพนโก มัสตาร์ดน้ำผึ้งจะทาบนต้นขาไก่ที่ติดหนัง เคลือบด้วยแพนโกแล้วอบ มัสตาร์ดช่วยให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอมและช่วยให้ต้นขาชุ่มฉ่ำ ในขณะที่เนื้อแพนโกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟต้นขาเนื้อฉ่ำๆ คู่กับสลัดหัวกะหล่ำที่ทำจากยี่หร่า กะหล่ำปลี และแอปเปิ้ล แถมยังมีมันฝรั่งทอดอีกด้วย เพราะใครๆ ก็ชอบมันฝรั่งทอด

• ผัดไส้กรอกและเห็ด

วัตถุดิบในการทำ ไก่กรอบมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

• มัสตาร์ดน้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• สะโพกไก่ติดหนัง เลาะไขมันส่วนเกินออก
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• แพนโก 1/2 ถ้วย
• น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• ยี่หร่าหั่นบาง ๆ
• กะหล่ำปลีแดงหั่นบาง ๆ
• แอปเปิ้ล Honeycrisp ขนาดใหญ่ 1 ผลหั่นบาง ๆ
• เฟรนช์ฟรายแช่แข็ง ปรุงในเตาอบหรือหม้อทอด
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนสสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนและวิธีการทำไก่กรอบมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

1. เปิดเตาอบที่ 375° F. วางแผ่นอบที่มีขอบขนาดใหญ่ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้ววางตะแกรงไว้ในถาดอบ ทามัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะบนหนังไก่แล้วโรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา
2. ผสม แพนโก และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในชามตื้น กดไก่โดยให้ด้านหนังคว่ำลงใน panko เพื่อเคลือบ วางบนตะแกรงในถาดอบ โดยหงาย แพนโก ขึ้น
3. อบจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ที่ใส่ส่วนที่หนาที่สุดของไก่อ่านได้ 165°F ประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกัน ปัดน้ำส้มสายชู เกลือ 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ดที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดกลาง เพิ่มยี่หร่า กะหล่ำปลี และแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากัน
4. โรยไก่อบด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือ ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสสำหรับจุ่มเข้าด้วยกันหากต้องการ เสิร์ฟไก่กับเฟรนช์ฟรายส์และสลัดหัวกะหล่ำ สลัดหัวกะหล่ำยอดนิยมพร้อมใบยี่หร่า

จัดทำโดย : ufa877

** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **