Month: November 2019

All Review

อาหารญี่ปุ่น 7 บะหมี่อย่าง

อาหารญี่ปุ่น ถ้าพูดถึงก็มีด้วยกันอยู่มากมายหลายอย่าง แต่ว่าวันนี้เราจะมาบอกความแตกต่างของ บะหมี่ แต่ละชนิดทั้ง 7 ชนิดหลักๆ นั้นเอง อาหารญี่ปุ่น ที่เป็นเส้น แต่วิธีการปรุงที่ต่างกัน 1. โซบะ Soba  ซึ่งทำมาจาก บักวีต เป็นเส้นสำน้ำตาลบางๆ และผู้คนก็นิยมทายโซบะกันมากเช่นกัน เพราะเอกลักษณ์ ของเส้น ที่ทำมาจากแป้งบัดวีต โดยเฉพาะ เส้นที่รสชาติอร่อยของแป่งที่ไม่ผมสกันแป้งชนดอื่นลงไปมากเท่าไหร่ โดยทั่วไปแล้วดซบะ จะเสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิ Wasabi หัวหอมใหญ่ฝาน ทานคู่กับน้ำจิ้มที่ทำจากมิลิน Mirin หรือ สาเกหวาน และคัตสึโอะบูชิ (เกล็ดปลาแห้ง) โซบะแบบนี้ถ้าหากเสิร์ฟ แบบเย็น บนซารุ หรือถาดไม้ไผ่ ก็เรียกว่า ซารุโซบะ Zarusoba  ซึ่งจะเป็นอาหารที่ถือว่าเป็นที่นิยมมากๆในเวลาอากาศร้อนๆ 2. โซเม็ง Somen ซึ่งเป็นบะหมี่ที่เป็นอีกเมนูที่ มีความนิยมสูงมากเช่นเดียวกัน ในช่วงหน้าร้อน เพราะเส้นของโซเม็ง นั้นทำมาจาก ข้าสาลี Sobako หรือข้าวสาลี ดังนั้นเส้นจึ้งจะเป็นสีขาวนวลนารับประทาน และเส้นจะบางกว่าเส้นโซบะ ที่สำคัญเส้นโซเม็งจะนุ่มกว่า […]