ลาซานญ่าเห็ดและผักโขม

เมื่อพูดถึงสูตร ลาซานญ่าเห็ดและผักโขม เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ที่นี่ คู่หูมังสวิรัตินำรสชาติเพิ่มความพิเศษให้กับจานพาสต้าอบนี้ ที่นี่ไม่มีซอสมะเขือเทศเช่นกัน คุณจะพบซอสครีมที่ทำจากเนยแป้ง นม ชีส และเครื่องเทศแทน

• มันเทศย่างกับพริก

วัตถุดิบในการทำ ลาซานญ่าเห็ดและผักโขม

• เห็ดพอร์โตเบลโล 1 ½ ปอนด์ เด็ดก้านทิ้งและฝานครึ่งหนึ่งและหั่นบาง ๆ
• เห็ด cremini 1 ½ ปอนด์ ตัดแต่งและหั่นบาง ๆ
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
• ใบโหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
• เนยจืด ½ ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
• นมสด 6 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศป่น ¼ ช้อนชา
• Parmesan ขูด 1 ถ้วย (4 ออนซ์)
• บะหมี่ลาซานญ่าแบบไม่ต้องต้ม
• ผักโขมสับแช่แข็งขนาด 10 ออนซ์ ละลายและบีบให้แห้ง

ขั้นตอนและวิธีการทำลาซานญ่าเห็ดและผักโขม

1. เปิดเตาอบที่ 400° F แบ่งเท่าๆ กันบนถาดอบที่มีขอบ 2 แผ่น โยนเห็ดกับน้ำมัน ไธม์ เกลือ ¾ ช้อนชา และพริกไทย ¼ ช้อนชา ย่างโยนครั้งเดียวจนนุ่ม 20 ถึง 25 นาที; ปล่อยให้เย็น ลดเตาอบลงเหลือ 375° F.
2. ขณะเดียวกันละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและปรุงอาหารกวนจนเกิดฟอง 1 ถึง 2 นาที (อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเข้มขึ้น) ค่อยๆเทนมลงไป นำไปเคี่ยวและปรุงอาหาร คนบ่อยๆ จนข้นประมาณ 3 ถึง 5 นาที นำลงจากเตา ใส่ลูกจันทน์เทศ พาร์เมซาน ½ ถ้วย เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน
3. กระจายส่วนผสมนม 1/2 ถ้วยที่ด้านล่างของจานอบขนาด 9 x 13 นิ้ว โรยหน้าด้วยเส้นบะหมี่ 4 เส้น (หักให้พอดีถ้าจำเป็น), นมที่เหลือ ½ ถ้วย, ผักโขม 1 ห่อ และเห็ดครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำ. โรยหน้าด้วยเส้นบะหมี่ที่เหลืออีก 4 เส้น นมผสม และพาร์เมซานชีส ½ ถ้วย
4. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ทาเนยแล้วอบจนไส้เดือดประมาณ 15 ถึง 20 นาที เปิดออกและอบจนเส้นบะหมี่นุ่มและด้านบนเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลาอีก 20 ถึง 25 นาที พักไว้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

นำเสนอโดย : ufa877