สุกี้แห้งหมู ถ้าหากสาวๆหนุ่มๆคนไหนที่กำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก ลดหุ่น หรือรักษาสุขภาพอยู่ล่ะก็ คงจะต้องไม่ลืมที่จะนึกถึงเมนูสุกี้แห้งอย่างแน่นอน
เพราะนอกจากจะเป็นเมนูที่มีแคลอรี่ต่ำแล้ว ยังเป็นเมนูที่ได้รับไฟเบอร์สูงจากผักต่างๆอีกด้วย แถมรสชาติก็ยังถูกปากได้ไม่ยาก เพราะมีครบทุกรสชาติ และทานง่ายอีกด้วย
หรือแม้แต่คนทั่วไปที่เวลาไปร้านอาหารตามสั่งแล้วคิดไม่ออกว่าจะสั่งเมนูอะไรดี (นอกจากเมนูกะเพรา) เมนูสุกี้แห้งนั้นก็เป็นตัวเลือกที่ดีเลยทีเดียว
และสำหรับใครที่ต้องการทำสุกี้แห้งทานเองที่บ้าน สามารถทำได้ง่ายๆ ลองทำเองได้เลยในช่วง Work From Home แบบนี้
ที่สำคัญสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์จากเนื้อหมูเป็นอย่างอื่นได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ เนื้อวัว กุ้ง หรือหมึก ก็ได้ตามใจชอบ เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำแบบง่ายๆกันเลย
ส่วนผสม สุกี้แห้งหมู
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- ผักกาดขาว 1/2 หัว
- หมูหมัก 2 ถ้วย
- น้ำจิ้มสุกี้ ปริมาณตามชอบ
- วุ้นเส้นสด 2 ห่อเล็ก
- ผักบุ้งจีน 1 กำมือ
- ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งน้ำลงในหม้อต้มรอจนน้ำเดือด นำผักกาดขาวใส่ลงไปลวกแค่พอสลด ประมาน 2-3 นาที และนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
- ใส่น้ำมันลงในกะทะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนกระเทียมเปลี่ยนเป็นเหลือง จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักแล้วลงไปผัดให้สุก (เนื้อหมูจะหมักหรือไม่หมักก็ได้ การหมักเนื้อหมูทำได้โดยการใส่ซอสปรุงรสและซอสหอยนางรม ทิ้งไว้ประมาน 15 นาที)
- เมื่อเนื้อหมูสุกแล้ว ใส่ผักบุ้ง ขึ้นฉ่าย และผักกาดขาวที่ลวกไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน หากแห้งเกินไปสามารถพรมน้ำเพิ่มเล็กน้อย
- เมื่อผักเริ่มสุก ใส่วุ้นเส้นสดลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ ใช้ตะหลิวยีไข่ให้ทั่ว (วิธีนี้จะทำให้ไข่เคลือบเส้นได้ดี แต่สำหรับใครที่ชอบทานไข่ร่วนๆ สามารถใส่ไข่ลงไปผัดก่อนแล้วค่อยใส่วุ้นเส้นตามลงไปได้เลย)
- ใส่น้ำจิ้มสุกี้ลงไปตามชอบ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี (เคล็ดลับที่ทำให้สุกี้แห้งน่าทานมากขึ้น คือ การคลุกเคล้าน้ำจิ้มสุกี้ให้เข้ากับวุ้นเส้นจนเป็นสีเสมอกันทั้งหมด)
- ชิมรสชาติ และนำจัดเสริฟใส่จานได้เลย
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o