สเต็กย่างกับมันฝรั่งเสียบไม้

เนื้อและมันฝรั่งได้รับการปรุงแบบย่างในสูตรอาหารช่วงฤดูร้อนนี้ ซึ่งจับคู่ สเต็กย่างกับมันฝรั่งเสียบไม้ และหอมแดง อาหารทั้งหมดทำง่ายๆภายในหนึ่งชั่วโมง อาหารเหล่านี้จะถูกผูกเข้ากับมายองเนสทาร์รากอนรสเปรี้ยว

• เค้กมะม่วง

สเต็กและมันฝรั่งที่ย่างจนสุกกำลังดีอาจเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจผิด เข้าสู่รูปแบบการย่างที่เน้นการย่าง ซึ่งจับคู่สเต็กเนื้อนุ่มกับมันฝรั่งเสียบไม้หอมแดง คุณจะนึ่งผักในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วเพื่อให้สามารถปรุงควบคู่ไปกับสเต็กได้ เมื่อจับคู่กับมายองเนสทาร์รากอนรสเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้น่าจะเป็นอาหารมื้อเย็นกลางแจ้งที่ใครๆ ก็ทานได้ไปอีกหลายปี เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงสีอ่อน เช่น ปิโนต์ นัวร์ หรือทาร์ตขาว เช่น Sauvignon Blanc

วัตถุดิบในการทำ สเต็กย่างกับมันฝรั่งเสียบไม้

• หอมแดง ปอกเปลือก และผ่าครึ่งตามยาว
• มันฝรั่ง
• บวกน้ำส้มสายชู 1½ ช้อนชา
• มายองเนส
• ใบทาร์รากอนสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• สเต็กเนื้อ (แต่ละชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ 1 ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีการทำสเต็กย่างกับมันฝรั่งเสียบไม้

1. เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิสูง (450°F ถึง 500°F) ใส่หอมแดง มันฝรั่ง น้ำ 2 ถ้วย และน้ำส้มสายชู ½ ถ้วยลงในชามขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ คลุมด้วยพลาสติกแร็ปหรือแผ่นกลับด้าน ไมโครเวฟด้วยความร้อนสูง คนครึ่งทางจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ผสมมายองเนส ทาร์รากอน น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาที่เหลือในชามขนาดเล็ก
3. หั่นหอมแดงผ่าครึ่งตามยาว รักษาปลายรากให้คงเดิม สับมันฝรั่งและหอมแดงสลับกันบนไม้เสียบไม้ที่เตรียมไว้
4. แปรงสเต็กด้วยน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ 1 ช้อนชา ย่างบนตะแกรงที่ทาน้ำมัน โดยเปิดออก พลิกด้านหนึ่งครั้งจนได้ระดับความสุกที่ต้องการ ใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาทีต่อด้านสำหรับความสุกปานกลาง ถ่ายโอนไปยังเขียง พักไว้ 10 นาที
5. ในขณะเดียวกัน ให้แปรงมันฝรั่งเสียบไม้ด้วยน้ำมันที่เหลือ ½ ช้อนโต๊ะ ย่าง, ครอบคลุม, พลิกเป็นครั้งคราวจนไหม้เกรียมในจุดประมาณ 6 นาที นำออกจากตะแกรง ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือ ¼ ช้อนชา แล้วโรยด้วยทาร์รากอน หั่นสเต็กกับเมล็ดพืชแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งเสียบไม้และส่วนผสมมายองเนสสำหรับจิ้ม

จัดทำโดย : ufa877