สำหรับสูตร เค้กมะม่วง ที่ออกนอกกรอบนิดหน่อย มะม่วงสดจะถูกใส่ลงในแป้ง ในขณะที่ส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าวและเนยละลายทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์แบบ โรยหน้าด้วยไอศกรีมมะพร้าวหรือเชอร์เบทมะม่วงที่เข้ากันอย่างลงตัว
วัตถุดิบในการทำ เค้กมะม่วง
- แป้งอเนกประสงค์ 13 ถ้วยตวง
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- เนยจืด ½ ถ้วย (1 แท่ง) ละลาย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว ½ ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 4 ฟอง
- มะม่วงสด
ขั้นตอนและวิธีการทำเค้กมะม่วง
- เปิดเตาอบที่ 350° F. แปรงถาดขนมปังขนาด 8 คูณ 4 ½ นิ้ว ด้วยเนย แล้ววางทับด้วยกระดาษ parchment โดยเหลือส่วนที่ยื่นยาว 2 นิ้วไว้ด้านยาว
- ปัดแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้
- ตีเนย น้ำตาล และน้ำมันมะพร้าวในเครื่องผสมแบบตั้งที่มีหัวพายตั้งไฟปานกลางจนฟูมาก 8 ถึง 10 นาที เพิ่มวานิลลาและตีให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน (ส่วนผสมอาจดูแตก) ขูดด้านข้างของชาม โดยต้องแน่ใจว่าลงไปจนสุดด้านล่าง
- ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วตีจนเข้ากัน ใส่มะม่วงลงไปแล้วเทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้
- อบจนเป็นสีทองและใช้ไม้เสียบตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที พักให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิทอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- เค้กก้อนนี้จะห่อแน่นที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 4 วัน
นำเสนอโดย : สมัคร ufabet
** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **