ไก่แผ่นกับมันฝรั่งและถั่วเขียว

สูตร ไก่แผ่นกับมันฝรั่งและถั่วเขียว ง่ายๆ นี้เป็นเพียงอาหารมื้อเย็นง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับช่วงวันธรรมดา ตักน้ำสลัดมะกอก หอมแดงรสเค็มราดด้านบนเพื่อรสชาติที่อร่อย

• ลาซานญ่าเห็ดและผักโขม

วัตถุดิบในการทำ ไก่แผ่นกับมันฝรั่งและถั่วเขียว

• มันฝรั่งแดง 1 ปอนด์
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 2 ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1 ½ ช้อนชา
• อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
• ออริกาโนแห้ง 1 ½ ช้อนชา
• เลมอน 1 ช้อนชา
• ถั่วเขียวตัดแต่ง 8 ออนซ์ หรือถั่วแฮริคอต
• มะกอก Castel vetrano สับละเอียด ½ ถ้วยตวง
• หอมแดงขนาดกลางสับละเอียด 1 หัว

ขั้นตอนและวิธีการทำไก่แผ่นกับมันฝรั่งและถั่วเขียว

1. เปิดเตาอบที่ 400° F. โยนมันฝรั่งกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย ½ ช้อนชา บนถาดอบที่มีขอบ ย่างเป็นเวลา 20 นาที
2. โยนไก่กับออริกาโน ผิวเลมอน น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย ½ ช้อนชา และเกลือที่เหลือ 1 ช้อนชา นำกระทะออกจากเตาอบแล้วดันมันฝรั่งไปด้านข้าง วางไก่ไว้อีกด้านหนึ่งแล้วนำกลับเข้าเตาอบ ย่างจนไก่สุกผ่าน 20 ถึง 25 นาที ถ่ายโอนไปยังเขียง พักไว้ 5 นาทีก่อนหั่น
3. ในขณะเดียวกันให้ปรุงถั่วเขียวในน้ำเค็มเดือดจนเป็นสีเขียวสดใสและกรอบนุ่มประมาณ 4 นาที
4. ผสมมะกอก หอมแดง น้ำมะนาว และน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ และพริกไทย ½ ช้อนชาในชามขนาดเล็ก ตักน้ำสลัดไก่ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและถั่วเขียว

เรียบเรียงและเสนอโดย : ufa877