Year: 2024
วิธีทำอาหาร
วิธีทำบวบทอด
วิธีทำบวบทอด การกิน ผักของคุณนั้นง่ายกว่ามากเมื่อคุณเคี้ยวอะไรบางอย่างที่อร่อยพอๆ กับมันฝรั่งทอด รสชาติที่นุ่มนวลของบวบที่ห่อด้วยขนมปังรสเผ็ดและเค็มอาจเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด และทำให้เป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซูกินีฟรายส์แบบโฮมเมดอาจดูเหมือนเป็นงานที่ต้องใช้ใจรัก แต่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพมากกว่าเฟรนช์ฟรายส์ทั่วไปในร้านอาหารเพราะว่ามันอบและไม่ทอด และตัวเลือกน้ำจิ้มไม่มีที่สิ้นสุด จับคู่บวบทอดกับมารินารา, ซอสวอดก้า, อัลยอลีโฮมเมดหรือแม้แต่บีบน้ำมะนาว ไม่มีทางเลือกที่ไม่ดี วัตถุดิบในการทำบวบทอด ขั้นตอนและ วิธีทำบวบทอด 1.เตรียมเตาอบของคุณ เปิดเตาอบที่ 425 องศา และตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นวางอยู่ในตำแหน่งตรงกลางของเตาอบ จากนั้นเคลือบถาดอบ ขนาดใหญ่ ด้วยกระดาษ parchmentแล้วฉีดด้วยน้ำมันมะกอก 2.หั่นบวบเป็นมันฝรั่งทอด วางชิ้นบนกระดาษชำระ และโรยด้วยเกลือปล่อยให้ซูกินีทอดประมาณ 10 นาทีเพื่อดึงความชื้นออก จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ 3.ตอกไข่ลงในชามใบเดียว เทแป้งลงในชามใบที่สอง และทำส่วนผสมเกล็ดขนมปังในชามใบที่สาม (แพนโกพาร์เมซานเกลือ และพริกไทย) 4.นำบวบแต่ละลูกไปทอดในแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง จัดเรียงลูกชิ้นแต่ละชิ้นบนถาดอบ โดยต้องแน่ใจว่ามีช่องว่างเพียงพอระหว่างพวกมัน (ไม่เช่นนั้นพวกมันจะนึ่งแทนที่จะกรอบ) 5.อบบวบทอด เมื่อบวบทอดทั้งหมดบนถาดอบแล้ว ให้ฉีดน้ำมันมะกอกแล้วอบประมาณ 10 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบ หมุนมันฝรั่งทอด และฉีดน้ำมันมะกอกอีกครั้ง อบต่ออีก 10 นาทีหรือจนเป็นสีทองและกรอบ 6.ปรุงรสบวบทอด นำบวบทอดออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย เสิร์ฟมันฝรั่งทอดพร้อมกับเลมอนหั่นบางๆ […]
Read More
วิธีทำอาหาร
Crunchy Salad With Chicken and Ginger
Crunchy Salad With Chicken and Ginger น้ำสลัดง่ายๆ ที่ประกอบด้วยน้ำส้ม ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ใบสะระแหน่สด และขิงขูดได้ผลสองเท่าในสลัดสีสันสดใสนี้ ส่วนหนึ่งจะเป็นน้ำหมักสำหรับต้นขาไก่ไร้กระดูกและไม่ติดหนังก่อนนำไปย่างในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม น้ำสลัดที่เหลือจะเคลือบกะหล่ำปลีฝอย แครอท และพริกหยวกแดง โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ฝานบางๆ และใบสะระแหน่หอมๆ เพื่อให้ได้สลัดที่อร่อยจนลืมไม่ลง สำหรับไก่เนื้อชุ่มฉ่ำ ต้องพักไว้ก่อนหั่น แม้แต่ห้านาทีก็สร้างความแตกต่าง วัตถุดิบในการทำ Crunchy Salad With Chicken and Ginger ขั้นตอนและวิธีการทำCrunchy Salad With Chicken and Ginger 1.ปัดน้ำส้ม ซีอิ๊ว มิ้นต์ ขิง น้ำส้มสายชู และน้ำมัน 1/4 ถ้วยลงในชามขนาดใหญ่ โอนส่วนผสมน้ำส้ม 1/4 ถ้วยลงในชามขนาดกลาง เพิ่มไก่และโยนให้เข้ากัน พักส่วนผสมที่เหลือไว้ชามขนาดใหญ่ 2.ความร้อนที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดปานกลาง เพิ่มไก่ในชั้นเดียว ปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลดีและใส่เทอร์โมมิเตอร์ในส่วนที่หนาที่สุดอ่านได้ 165°F […]
Read More
วิธีทำอาหาร
Crispy Chicken Cutlets With Artichoke Dressing
Crispy Chicken Cutlets With Artichoke Dressing (ไก่ทอดกรอบพร้อมน้ำสลัดอาร์ติโชค) คุณจะไม่ผิดหวังกับไก่ทอดกรอบสำหรับมื้อเย็นมื้อด่วนและเอร็ดอร่อย ไก่เคลือบเกล็ดขนมปังอบกับหน่อไม้ฝรั่งย่างและราดด้วยน้ำสลัดเลมอนที่ทำจากหัวใจอาร์ติโชคที่อุดมไปด้วยผักชีฝรั่งสดและชีส Parmesan ที่มีรสเค็ม มันอร่อยมากจนไม่น่าเชื่อว่าคุณสามารถปรุงมันได้ภายในเวลาเพียง 25 นาที วัตถุดิบในการทำ Crispy Chicken Cutlets With Artichoke Dressing ขั้นตอนและวิธีการทำCrispy Chicken Cutlets With Artichoke Dressing 1. เปิดเตาอบที่ 450°F โดยมีชั้นวางอยู่ที่ด้านบนและด้านล่าง แผ่นรองอบขอบเส้น 2 พร้อมอลูมิเนียมฟอยล์ เคลือบแผ่น 1 แผ่นด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ป้องกันตับแข็ง-ลดไขมัน คอเลสเตอรอล 2.วางไข่ที่ตีแล้วลงในจานตื้น วาง panko ไว้ในจานตื้นแยกต่างหาก จุ่มไก่ทอดลงในไข่ สลัดส่วนเกินออกและขุดไก่ใน panko จัดเรียงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย 3.โยนหน่อไม้ฝรั่ง, น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ […]
Read MoreAbout US
Gnocchi With Spring Vegetables
Gnocchi With Spring Vegetables สิ่งที่ดีที่สุดที่จะเกิดขึ้นกับ gnocchi คือการนำดอกกะหล่ำหรือเกี๊ยวมันฝรั่งมาย่างในกระทะร้อน การย่างแทนการต้ม เป็นการผนึกพื้นผิวของน็อกกีจนได้เปลือกสีทองที่กรอบ ในสูตรน็อกกีกระทะเดียวนี้ คุณจะเริ่มต้นด้วยการย่างน็อกกีแล้วพักไว้เพื่อทำซอสกระเทียมเลมอนนีอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมง่ายๆ สองอย่าง น้ำสต็อกผักและเนย ผสมผสานกับอะโรเมติกส์ก่อนที่ผักในฤดูใบไม้ผลิจะจุ่มลงไปอย่างรวดเร็ว Tip : สำหรับผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติให้โปรชูตโตฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนน็อกกี หรือฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ พวกเขาจะเพิ่มความสมบูรณ์ที่ชัดเจนโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม วัตถุดิบในการทำ Gnocchi With Spring Vegetables ขั้นตอนและวิธีการทำGnocchi With Spring Vegetables เรียบเรียงโดย : ufa877 ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** […]
Read More
วิธีทำอาหาร
วิธีทำข้าวเหนียว
วิธีทำข้าวเหนียว ข้าวเหนียวเป็นข้าวชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด ทำจากข้าวเมล็ดสั้นชนิดพิเศษที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เรียกว่าข้าวเหนียว เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารไทยและในสูตรขนมหวานบางสูตร สิ่งที่ทำให้มันเหนียวคือการผสมผสานระหว่างวิธีการเตรียมและประเภทของแป้งที่บรรจุอยู่ หากคุณกำลังมองหาวิธีนอกเหนือข้าวกล้องและข้าวขาว ข้าวเหนียวมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าจะมีประโยชน์หลายอย่างก็ตาม โดยทั่วไปจะใช้ทำข้าวหวาน แต่ก็สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารคาวได้เช่นกัน ในบางแห่งเป็นอาหารเช้าทั่วไป การทำข้าวเหนียวที่บ้านอาจเป็นเรื่องยากที่จะเชี่ยวชาญในช่วงแรก แต่ก็คุ้มค่าเพราะมีความสามารถรอบด้านและรสชาติดี ต่อไปนี้เป็นวิธีทำข้าวเหนียวคุณภาพระดับร้านอาหารที่บ้าน สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำข้าวเหนียว วิธีทำข้าวเหนียว 1.เลือกประเภทข้าวที่เหมาะสม หากคุณค้นหาสูตรข้าวเหนียว คุณจะเจอวิธีทำข้าวเหนียวจากข้าวธรรมดา คุณสามารถลองดูได้ แต่หากไม่ได้ผลอย่างที่คาดหวัง (หรือเช่นในร้านอาหารไทยที่คุณชื่นชอบ) อาจเป็นเพราะประเภทของข้าวมีความสำคัญ 2.ซาวข้าวแห้งใต้น้ำไหล คุณล้างข้าวก่อนหุงหรือไม่? สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องที่ค่อนข้างถกเถียงกัน แต่ในอาหารสไตล์เอเชียหลายๆ อย่าง การล้างข้าวก่อนนั้นไม่สามารถต่อรองได้ เป็นขั้นตอนที่คุณไม่อยากข้ามไปในสูตรนี้เพราะจะช่วยป้องกันเนื้อเหนียวที่ไม่พึงประสงค์ที่เกิดจากแป้งส่วนเกิน วิธีล้างข้าวที่เร็วที่สุดคือการใส่กระชอนตาข่ายละเอียดแล้วกรองผ่านน้ำไหลสักสองสามรอบ วิธีที่แนะนำต้องใช้ความพยายามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เทข้าวลงในชาม เติมน้ำ ใช้มือกวดข้าวให้แป้งคลายตัว และเทน้ำออก คุณอาจต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้สามถึงสี่ครั้งจนกว่าน้ำจะใสเป็นส่วนใหญ่ 3.แช่ข้าวในน้ำ หัวใจสำคัญของการทำข้าวเหนียวคือการปล่อยให้มันเปียกและปล่อยให้มันดูดซับน้ำได้ช้าๆ เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำอุณหภูมิห้องลงไปเพื่อให้ข้าวจมลงไปจนหมด ปล่อยให้แช่บนเคาน์เตอร์อย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ควรข้ามคืน ช่วยให้ได้ข้าวเหนียวนุ่มขึ้น ก่อนถึงเวลาหุงข้าว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกแต่ต้องแน่ใจว่าข้าวเหนียวจะนุ่มเป็นพิเศษ: เทน้ำเดือดลงบนข้าว ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนสะเด็ดน้ำและทำตามขั้นตอนต่อไป 4.นึ่งข้าวในตะกร้านึ่ง วิธีทำข้าวเหนียวแบบดั้งเดิมคือการแช่และนึ่ง ไม่ต้องต้มข้าวเหนียว ไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าวอย่างไรก็ตาม คุณจะต้องมีเรือกลไฟ […]
Read More
วิธีทำอาหาร
Carrot Hummingbird
Carrot Hummingbird ปัจจุบันเค้กนกฮัมมิงเบิร์ดเป็นอาหารหลักของภาคใต้ มีรากฐานมาจากจาเมกา ในช่วงทศวรรษ 1960 สูตรดังกล่าวปรากฏในแคมเปญโฆษณาเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาที่เกาะ และเนื่องจากนกประจำชาติจาเมกาเป็นนกฮัมมิ่งเบิร์ดชนิดหนึ่งที่มีชื่อเล่นว่า Doctor Bird ของหวานจึงถูกเรียกว่า Doctor Bird Cake เมื่อบินขึ้นเหนือไปยังสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1970 และได้รับความนิยมจากแบรนด์ Southern Living เค้กชิ้นนี้จึงเป็นที่รู้จักในชื่อเค้กนกฮัมมิ่งเบิร์ด และแน่นอนว่าคุณสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ แต่เราชอบเครื่องเทศแบบเขตร้อนที่เผ็ดร้อนนี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อสาย โดยพื้นฐานแล้วมันคือเค้กกาแฟในฝันของคุณ Tip : การแตะแป้งในกระทะ Bundt จะช่วยกระจายแป้งให้เท่าๆ กัน และปล่อยฟองอากาศขนาดใหญ่ที่ติดอยู่ด้านล่างหรือทั่วทั้งแป้ง นอกจากนี้ยังช่วยเคลื่อนแป้งเข้าไปในร่องของกระทะ Bundt ทำให้ได้ดีไซน์ที่กรอบและสวยงามยิ่งขึ้นเมื่ออบแล้ว คุณควรทำเช่นนี้อย่างจริงจังเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ผ้าเช็ดครัวบนเคาน์เตอร์สามารถช่วยลดเสียงรบกวนได้ วัตถุดิบในการทำ Carrot Hummingbird ขั้นตอนและวิธีการทำCarrot Hummingbird Tip : เมื่อเคลือบเค้กแล้ว สามารถเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 5 วัน เนื่องจากเป็นเค้กที่มีส่วนผสมของน้ำมัน จึงควรนุ่มเมื่อรับประทานแบบเย็น แต่ควรปล่อยให้เค้กกลับคืนสู่อุณหภูมิห้องก่อนรับประทานก็ถือเป็นเรื่องดี หากต้องการแช่แข็ง ให้ห่อเค้กที่ไม่ได้เคลือบที่เย็นสนิทด้วยแรปพลาสติก 2 ชั้น จากนั้นจึงห่อด้วยฟอยล์ชนิดหนา แช่แข็งได้นานถึง […]
Read More
วิธีทำอาหาร
Veggie Pancakes with Sesame Fried Eggs
Veggie Pancakes with Sesame Fried Eggs แรงบันดาลใจจากแพนเค้กผักของเกาหลี แพนเค้กมันเทศและเห็ดเหล่านี้เป็นวิธีที่สนุกและอร่อยในการรับประทานผักมากมายในมื้อเย็น แพนเค้กมันเทศ เห็ด ต้นหอมมีความกรอบน่ารับประทาน และตรงกลางมีความนุ่มและคัสตาร์ด ได้รับแรงบันดาลใจจากแพนเค้กผักของเกาหลีที่เรียกว่าyachaejeonสูตรแพนเค้กผักนี้เป็นผืนผ้าใบเปล่าสำหรับใส่ผัก ผักจะเข้าสู่แป้งดิบและปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อถึงเวลาที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลในกระทะ Tip : เพื่อให้พลิกแพนเค้กได้ง่าย ให้ใช้ไม้พายแพนเค้กทรงกลมขนาดใหญ่พลิกแพนเค้ก ถ้ามันดูเลอะเทอะ ให้ใช้จานใบใหญ่คลุมกระทะ และใช้มือข้างหนึ่งวางบนจานพลิกแพนเค้กลงบนจาน จากนั้นเลื่อนแพนเค้กกลับเข้าไปในกระทะเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง วัตถุดิบในการทำ Veggie Pancakes with Sesame Fried Eggs ขั้นตอนและวิธีการทำVeggie Pancakes with Sesame Fried Eggs Tip : เตรียมและหั่นผักล่วงหน้า 1 วัน เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น แม้ว่าแพนเค้กจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานทันที แต่ก็สามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึง 2 วันก่อนนำไปอุ่นในกระทะหรือหม้อทอดไร้อากาศ เรียบเรียงและจัดทำโดย : ufa877
Read MoreAbout US
Grilled Flatbread with Asparagus
สูตร Grilled Flatbread with Asparagus ง่ายๆ ที่มีชีสเป็นสองเท่า เบคอนชิ้นที่ซ่อนอยู่ และหน่อไม้ฝรั่งและสลัดอะรูกูลา แป้งพิซซ่าที่ซื้อในร้านช่วยประหยัดเวลาในการเตรียม เนื่องจากสิ่งที่คุณต้องทำคือยืดแป้ง เคลือบด้วยน้ำมัน แล้วย่าง มอสซาเรลลาชีสขูดฝอยจำนวนหนึ่งโรยอยู่ด้านบน พร้อมด้วยเบคอนปรุงสุกที่แทรกตัวอยู่ในชีสที่ละลายอย่างอบอุ่น จากนั้นบูราต้าจะดำเนินต่อไปและอุ่นขึ้นเพียงพอที่จะทำให้เนื้อครีมนุ่มลง สลัดหน่อไม้ฝรั่งและสลัดอะรูกูลาที่แต่งด้วยบัลซามิกวางอยู่บนขนมปังแผ่นเพื่อให้ได้มื้ออาหารแสนอร่อยที่เปี่ยมด้วยความสดชื่น Tip : ประหยัดเวลามากยิ่งขึ้นและเปลี่ยนเบคอนเป็นไส้กรอก เพียงฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้ววางลงบนมอสซาเรลลาชีส วัตถุดิบในการทำ Grilled Flatbread with Asparagus ขั้นตอนและวิธีการทำGrilled Flatbread with Asparagus จัดทำและเรียบเรียงโดย : ufa877
Read More
วิธีทำอาหาร
ไก่บดและถั่วเขียวผัด
เครื่องปรุงรส 3 อย่าง ในการทำ ไก่บดและถั่วเขียวผัด ที่คุณน่าจะมีติดตัวไว้ปรุงรสอาหารมื้อเย็นในคืนวันธรรมดาที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่หวงรสชาติ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว และมิรินเป็นเครื่องปรุงรสสามอย่างที่ควรมีติดตัวไว้เสมอ แต่ละเมนูเต็มไปด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ก็จะเกิดการระเบิดของรสชาติที่สมดุลและอุดมไปด้วยอูมามิ ส่วนผสมนี้ช่วยเพิ่มสูตรผัดไก่ ในขณะที่กระเทียมและชิลีให้สัมผัสแบบโฮมเมด ในการปรุงอาหาร ปล่อยให้ถั่วเขียวและพริกหวานหยิบถ่านที่ละเอียดอ่อน และอดทนในขณะที่ไก่บดปรุงจนเกิดคาราเมล Tip : ทดแทนไก่บดด้วยโปรตีนจากพื้นดินชนิดอื่น ลองเนื้อหมูหรือเนื้อวัว หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ที่ใช้พืชเป็นหลัก หากเลือกอย่างหลัง ให้เปลี่ยนซอสหอยนางรมเป็นซอสหอยนางรมเห็ดเพื่อให้อาหารนี้เป็นมิตรกับมังสวิรัติ วัตถุดิบในการทำ ไก่บดและถั่วเขียวผัด ขั้นตอนและวิธีการทำไก่บดและถั่วเขียวผัด Tip: คุณสามารถผสมซอสล่วงหน้าได้ 1 วัน อาหารที่เหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน อุ่นในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางหรือในไมโครเวฟจนอุ่น จัดทำและเสนอโดย : ufa877
Read More
วิธีทำอาหาร
Spring Minestrone
ซุป Spring Minestrone จานด่วนนี้มีรสชาติที่เบาและสปริงตัวของมันมาจากกระเทียมหอมซึ่งมีรสหวานและอ่อนกว่าหัวหอม เลือกน้ำซุปคุณภาพสูงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด หรือทำเองกับไก่หรือผัก เลมอน ใบโหระพา ถั่วเขียวกรอบ และชาร์ดสวิสเนื้อนุ่มล้วนช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใหม่และสารอาหารมากมายให้กับซุป ในขณะที่พาสต้าดิทาลินีเพิ่มความสบาย ราดพาร์เมซานและใบโหระพาในชามพร้อมเสิร์ฟ วัตถุดิบในการทำ Spring Minestrone ขั้นตอนและวิธีการทำSpring Minestrone จัดทำและเรียบเรียงโดย : ufa877 ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** […]
Read More