Day: March 9, 2024
วิธีทำอาหาร
Chicken Paillard
อาหารคลาสสิกที่ชวนให้คิดถึงกำลังกลับมาอีกครั้ง และอาหารยอดนิยมประจำร้านอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน Chicken Paillard ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศสสำหรับไก่เป็นตัวเลือกยอดนิยมที่มีโปรตีนสูงสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ทำจาก อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีผิวหนังไก่เป็นชิ้นบาง ๆ โขลกเบา ๆ ในแต่ละด้านและมักเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือผักกรอบ ๆ เนื่องจากไก่เนื้อบางจึงสุกได้เร็ว ทำให้มีประสิทธิภาพในการประกอบอาหารมื้อด่วนหรือแม้แต่การเตรียมอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้น(และพริกไทยขาวถ้าคุณต้องการ) ซอสไก่ก็เป็นเหมือนผืนผ้าใบเปล่าสำหรับซอสกระทะ น้ำสลัด น้ำจิ้ม(ซอสไก่ไม่ต้องจุ่มในฟาร์มปศุสัตว์หรือซอสบัฟฟาโล) และอื่นๆ อีกมากมาย ซอสไก่เป็นอาหารมื้อสัปดาห์ที่ง่ายและดีต่อสุขภาพและยังสามารถดูน่าประทับใจสุดๆ เมื่อทานสลัดที่วางอยู่ด้านบน ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับเดียวกับร้านอาหาร และใช้เวลาไม่ถึง 15 นาทีในการทำในครัวที่บ้าน อกไก่ขนาดปกติ 1 ชิ้นที่หั่นและโขลกแล้วจะได้เนื้อไก่ 2 ชิ้นด้วย ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ดีในการยืดโปรตีนหรือลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันก็เสริมด้วยเครื่องเคียงที่ทำจากพืชด้วยซื้อเนื้อไก่สไลซ์ที่ร้านขายของชำหรือร้านขายเนื้อ นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง ซับให้แห้งแล้วทำตามคำแนะนำด้านล่าง โดยไม่จำเป็นต้องตำ อย่างไรก็ตาม เราทราบมาว่าการตอกไก่เป็นวิธีที่สนุกและปลอดภัยในการกำจัดอาการกำเริบในช่วงกลางสัปดาห์ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้เส้นทางนั้นเช่นกัน วิธีทำ Chicken Paillard ใน 5 ขั้นตอนง่ายๆ มีดังนี้ วัตถุดิบ : ขั้นตอนและวิธีการทำ : 1.หั่นอกไก่ครึ่งตามยาว วางไก่ไว้บนแผ่นพลาสติกแรปบนเขียง คลุมด้วยพลาสติกแผ่นที่สองให้พอคลุมไก่แต่ละชิ้นได้ 2.ใช้ด้านแบนของค้อนทุบเนื้อ […]
Read More